Origine : Brésil
 
La Papaye a une chair jaune-orangé pouvant aller jusqu'au rouge-vif. Sa saveur très raffinée et sa chair bien juteuse en font un délice. On peut aussi la cuisiner, en compote ou en chutney par exemple.  Originalité du fruit, tout comme le cocotier et le bananier, le papayer est une herbe géante et non un arbre. Attention, les pépins ne se mangent pas !